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一切れ一切れ丁寧に手切り、伝統製法でじっくり漬け込んだ漬け魚セット 漬け魚 焼津伝承 魚心漬 5種10切れ[銀ダラ粕漬、紅鮭粕漬、サワラ西京漬、メカジキ味噌漬、カラスカレイ味噌漬]

商品番号 mar-pck-001
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販売価格 ¥ 6,780 税込
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商品区分 大五セレクション
名称 焼津伝承 魚心漬 5種10切れセット[銀ダラ粕漬、紅鮭粕漬、サワラ西京漬、メカジキ味噌漬、カラスカレイ味噌漬]
産地 めかじき(日本)、紅鮭(ロシア)、サワラ(韓国)、銀ダラ(アメリカ)、カラスカレイ(カナダ)【製造】焼津市内/【加工】焼津市内
内容量 ●メカジキ味噌漬:約70g×2 ●紅鮭粕漬:約70g×2 ●サワラ西京漬:約70g×2 ●銀ダラ粕漬:約70g×2 ●カラスカレイ味噌漬:約70g×2
保存方法 冷凍庫(-18℃以下)にて保存ください
賞味期限 冷凍で180日
製造者 (株)マルイリフードサプライ
販売者 大五通商株式会社
商品説明 老舗まぐろ屋が作る素材と製法にこだわった伝承の漬け魚。化学調味料や着色料を使わない、手間暇と心を込めたこだわりの無添加漬けだれに、昔ながらの伝統製法でじっくり漬け込みました。一切れずつ冷凍真空パック。食べたい時に必要な分だけご利用いただけます。

【こだわりの漬けダレ】
●糸井重里さん命名の銘酒「有りがたし」の酒粕(紅鮭粕漬、銀ダラ粕漬)
永田農法で育てられた酒米「山田錦」を玄米に近い状態で醸した、奥深く力強い、キレがあるお酒「有りがたし」から作られる酒粕を使用。クリーミーで濃厚な酒粕に、お米の旨味、酒の風味が生きています。

●秘伝の西京味噌(さわら西京漬)
京都老舗の西京味噌をベースに、昔ながらの手間暇かけて作られる新潟県産天然醸造味噌、甘味豊かな米麹味噌を加え、素材にマッチする味に仕上げました。

●天然熟成味噌(メカジキ味噌漬、カラスカレイ味噌漬)
新潟県上越市川谷にて「永田農法」によって作られた「五百万石」と、大豆「エンレイ」、食塩のみで1年間天然醸造させた味噌。力強い大豆と米の風味が素材の旨味をより引き出します。
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