商品説明 |
静岡県は干物の生産量全国1位、購入数量・支出金額も全国1位の干物王国です。静岡でも抜群の人気を誇るのが、清水港で創業110 年越える「ふかくら」の干物です。
干物は魚を塩水に漬けて乾燥させるシンプルな加工食品。シンプルだからこそ奥が深く、仕上がりに差が出ます。どんな塩を使うか、塩水の濃さ、漬け込む時間、乾燥具合、魚の種類や身質に合わた調整など、干物作りには老舗のノウハウが詰まっています。
原料のアジは脂乗りが抜群に良いノルウェー産を使用。大きいからこそ、ふっくら焼き上がり、食べ応えもあります。1尾を半身ずつ分けて頂いても十分なボリュームです。 |