濃厚な赤ワインとラム肉の極上ハーモニーパレスホテル大宮ラムバサダー仔羊のロースト 4本入り

商品番号 re-alt-002

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商品区分	大五グルメセレクション名店シリーズ
名称	パレスホテル大宮　ラムバサダー仔羊のロースト（4本入り）　バジル＆ハニーマスタードソース付き
内容量	・ラムラックハーフ（約400g）×1 ・ジェノベソース50g
原材料	【仔羊ロースト】羊肉（オーストラリア産）、食用オリーブ油、にんにく、エルブドプロヴァンス（セイジ、タイム、フェンネル、ローズマリー）、食塩、胡椒、タイム、ローリエ【ジェノベソース】食用オリーブ油（イタリア製造）、バジル、パセリ、松の実、にんにく、はちみつ、マスタード、ナチュラルチーズ、アンチョビ（カタクチイワシ、食塩）、レモンジュース（濃縮還元）、食塩、胡椒／酸味料、香料、（一部に乳成分を含む）
賞味期限	冷凍1年
保存方法	冷凍庫（-18℃以下）にて保存ください
商品説明	パレスホテル大宮総料理長、そしてラム人気を盛り上げるためにつくられた「ラムバサダー（LAMBASSADOR）」所属でもある毛塚智之シェフがおすすめする、ラムの本当の美味しさを堪能できる一品です。余分な脂をカットした仔羊のラムを、こんがりと焼き、タイム、ローリエなどのハーブと一緒に低温調理で仕上げました。なかなか食べる機会が少ないラム肉。一緒に添えるソースは仔羊と相性抜群のジェノバソース。バジルやニンニク、松の実、フレンチマスタードに蜂蜜を加えたシェフオリジナルソースです。【美味しいお召し上がり方】（1）開封せず袋のまま、常温または流水で解凍してください。（2）鍋にて湯煎し、１２分ほど温めてください。（3）湯煎後、真空パックから取り出し、ばら骨の間に包丁を入れて、切り分けてお召し上がりください。※ソースは湯煎で３分ほど温めてください。【パレスホテル大宮　毛塚智之シェフ】「パレスホテル大宮」総料理長でありつつ、全日本司厨士協会総本部教育指導委員長を務め、令和2年度には卓越した技能者の表彰「現代の名工」にも選ばれたフランス料理会の巨匠。伝統的な調理法に加え、日本古来の醸造や発酵製法を取り入れ、健康的な食生活のレシピにも力を発揮している。また、ラム肉の魅力を伝えるラムバサダーでもある。【ラムバサダー（LAMBASSADOR）】ラムバサダー（LAMBASSADOR）とは、ジャンルを問わず様々な角度からオージー・ラムの魅力を発信する食のプロ集団です。

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