生ズワイガニというとお刺身やかに鍋など、和食で食べる機会が多いのではないかと思いますが、時にはおしゃれなイタリア料理にするのはいかがでしょうか。
残りがちな肩肉をほぐして、たっぷりとソースに加えれば、普段のスパゲティもちょっと特別な日に食べたいごちそうに変わります。
作り方はとても簡単です。ぜひ参考にしてみてください。
カニのトマトクリームソースのスパゲッティ
材料（4人分）
カニ（ほぐしたもの）……120g
玉ねぎ……1/4個
にんにく……1片
ホールトマト……1缶
オリーブオイル……大さじ2
白ワイン……50㏄
生クリーム……160㏄
塩、こしょう……少々
スパゲッティ……400g
お湯……適量
塩……適量
イタリアンパセリ……適量
作り方
1.玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
2.鍋にオリーブオイル、のにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらかにを加えてさっと炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばします。
＜ワンポイント＞にんにくが焦げないように、鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて、冷たい状態から中火にかけます。ふつふつと泡立ってきたら玉ねぎを加えて炒めます。
＜ワンポイント＞玉ねぎが透き通ってきたらカニのほぐし身を加えてさっと炒めます。火力は中火で。
＜ワンポイント＞白ワインを加えたら全体にいきわたるように木べらで混ぜ、煮立たせてアルコール分を飛ばします。
3. 2.の鍋にホールトマトを加えて中火で15分煮詰めます。
＜ワンポイント＞ホールトマトを手で潰しながら加えて、全体を混ぜ、中火でふたはせずに煮詰めていきます。
4. 3.の鍋に生クリームを加えてさらに5分煮詰め、塩、こしょうで味を調えます。
＜ワンポイント＞トマトソースを煮詰めるときと同様に、生クリームを足してからもふたはせずに中火で煮詰めます。
カニのトマトクリームソースのできあがりです。
5.たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲッティをゆでてザルにあけ、お湯を切ります。
4.のトマトクリームソースをフライパンに入れ、軽く煮立てたら5.のスパゲッティを加えて全体をざっくり混ぜあわせます。
＜ワンポイント＞フライパンにソースを中火で熱して、ふつふつと沸いてきたらパスタを加えて全体にソースが絡むように混ぜ合わせます。
5.刻んだイタリアンパセリを盛り付けて出来上がりです。
さて、お味はいかがでしょうか。実際に食べてみましょう。期待が膨らみます！
たっぷり入ったカニのリッチな甘みとトマトの酸味に、生クリームのまろやかさが加わって極上のおいしさ！
食べ終わってももっと食べたいと思ってしまうような絶品です。
スパゲッティで作っていますが、フェットチーネなどの生パスタにもぴったりだと思います。
よく冷えた白ワインもするする進んでしまいますね！
大五グルメセレクションの生ズワイガニは、凝縮感のあるおいしさが自慢なのでパスタソースに使っても他の食材に負けません。
捕獲する海域にこだわり、とったその場で急速冷凍するから鮮度も抜群。
お刺身でも食べることができる生ズワイガニをパスタソースにするのはちょっと贅沢な気もしますが、このために肩肉などをとっておきたくなるおいしさですよ。
ぜひ大五グルメセレクションの生ズワイガニを購入して試してみてくださいね！
★詳しくは動画でチェック！
