3月8日は「サバの日」！語呂合わせの「サバ（3・8）」から生まれたこの日は、サバの美味しさを堪能する特別な日です。最近は、ノルウェー産サバの脂が乗ってジューシーな美味しさが、日本の食卓で人気があります。今回は、そんなノルウェー産サバの美味しさの秘密や、健康・美容効果、おすすめの食べ方などをご紹介します！
▶ 本日はコチラ「特大さばの塩糀開干し」
▶ 買い付け担当者に聞いてみた
・ノルウェー産サバについて
・脂のり抜群！日本人の嗜好にマッチしたノルウェー産サバ
・漁獲と品質管理へのこだわり
・近年の変化と価格への影響
・ノルウェー産サバの魅力
▶ サバの健康・美容効果がすごい！美味しく食べてキレイに✨
▶ 絶品！「特大さばの塩糀開干し」
本日はコチラ
買い付け担当者に聞いてみた
ノルウェー産サバについて
さらに世界をリードする日本の冷凍技術の高さによって、美味しいサバを美味しい状態で日本に持ってくることができるようになりました。このため、ノルウェー産のサバの品質は保たれているのです。
脂のり抜群！日本人の嗜好にマッチしたノルウェー産サバ
特に、ノルウェー産サバの脂質は 28.5～29.3％ にも達し、国産サバ（約8％）と比べても圧倒的に脂がのっています。この脂のりの良さが、焼き魚やしめ鯖にしたときのジューシーさを生み出し、日本の食文化にもマッチする理由の１つです。
漁獲と品質管理へのこだわり
ノルウェー産サバの魅力
サバの健康・美容効果がすごい！
サバは栄養豊富な青魚として知られる海のスーパーフード。健康効果や美容にも嬉しい効果が満載です！美味しく食べて、健康キレイを支えてくれる強い味方ですから、効率よく栄養素を摂取してくださいね♪
健康＆美容に良い栄養素
- EPA（エイコサペンタエン酸）：血液をサラサラにし、抗酸化作用も強い
- DHA（ドコサヘキサエン酸）：や神経機能をサポートし、生活習慣病予防にも
- ビタミンD：カルシウムの吸収を促して、骨や歯を丈夫に
- セレン：エイジングケアやがん予防に効果的と言われる
- 良質なたんぱく質：肌の修復を助け、筋肉や血液の生成をサポート
健康・美容効果を最大限に引き出す食べ方
サバに含まれる栄養素を効果的に摂取するためには、調理方法が重要です。特にサバの脂は栄養豊富なので、カロリーカットと思って魚の脂を拭き取ってしまうともったいない！良質な脂を逃さず、美味しく食べられる調理法を知っておきましょう。
煮汁ごといただく調理法
アクアパッツァのようにスープと一緒に調理して煮汁ごといただく調理がおすすめです。また、照り焼きやホイル焼き、炊き込みご飯などにすると、料理中に流れ出た栄養素も余すことなく摂取できます。
味噌煮
味噌の発酵成分とサバの栄養が相乗効果を生み、風味が増すだけでなく、消化を助け栄養の吸収を効率的に進めるなど、健康にも良い影響を与える効果が期待できます。
サバ缶
缶詰は骨ごと調理されているためカルシウムも豊富！また長期保存も可能で、調理も必要なくそのまま食べることができるので、忙しいときや非常食としても便利です。
絶品！「特大さばの塩糀開干し」
＼ おすすめ！ ／
- 特大サイズ だから食べ応え抜群！
- 塩糀効果 で身がふっくら＆旨味がアップ！
- 下処理なし！焼くだけ で簡単に美味しい1品に✨
静岡・清水港の老舗「ふかくら」が手掛けた、旨味たっぷりの干物です。地元のこうじ店が作る塩糀に漬け込み、しっとり＆ジューシーに仕上げています。
干物にすると栄養価がアップ！？
干物は、水分が抜けることで栄養がギュッと凝縮され、より栄養価が高まります。
DHA・EPAがしっかり残り、カルシウムも豊富
血液サラサラ＆脳の健康をサポート。さらに、たっぷりのカルシウムが骨の健康を守ります。
保存性が高い
冷凍で1ヶ月保存OK！ストックにも便利です。焼くだけで簡単に栄養を摂取できるのも嬉しいポイント♪
最後に・・
干物は「生鮮食品」ですから、大五が選んだサバの干物は、鮮度が命です。
お届けは真空パックではありませんが、酸素をほとんど通さない袋を使用します。業者さんが鮮度にこだわって生産してくださるため、お客様よりご注文を受けてから、作りたてをお届けさせていただきます！
お手元へのお届けには若干日数をいただきますが、美味しい干物をお届けするため、何卒ご了承ください。
サバの日は、美味しさだけでなく、美容効果や持続可能な漁業にも触れる良い機会です。「特大さばの塩糀開干し」」は、手軽に本格的な美味しさを楽しめるおすすめの一品です✨脂の乗った旬の味を堪能しつつ、サバの魅力を再発見してみてください！今後もサバの日を楽しみながら、海の恵みを大切にしましょう🐟✨
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